Llega Halloween!!!!!!! Como decorar tus cupcakes y que te queden de muerte.

Buenas a todos y todas mis dulcis.

Ante todo y antes de que leias más entrada os pido disculpas por faltas de ortografía y letras que misteriosamente aparecen en palabras que tu no has escrito jamas pero que ahí están y es que esta entrada la estoy escribiendo desde mi movil.

Se acerca Halloween y quería enseñaros a decorar unas cupcakes de forma fácil y divertida y que quedan de muerte en cualquier mesa con calabazas iluminadas y fantasmas.

Haremos dos tipos unas cupcakes de araña y unas cupcakes de cementerio.

Cupcakes de araña de chocolate:

-Cupcakes de chocolate
-Buttercream de chocolate o ganache
-Colorante en pasta negro (yo uso el extra black de sugarflair)
-Boquilla para hacer pelos
-Manga pastelera
-Fondant negro y otro color para los ojos
-Rotulador comestible negro

COMO HACERLAS?

Primero debemos tener enfriadas en una rejilla nuestras cupcakes , yo uso la receta de Alma Obregón. Podéis hacer la receta que más os guste yo en este caso las he hecho de chocolate.

1 Cuando tengamos hecha nuestra buttercream, también de chocolate, le añadimos una pizca de colorante en pasta negro (yo uso el extra black de sugarflair como veis en la foto 2)

3 Usaremos una boquilla para pelo (en wilton la 233) y una manga pastelera que rellenaremos con nuestra butter cream de chocolate pintada de negro

4 Empezamos a hacer el pelo de nuestra araña desde dentro hacia a fuera para que los pelos sueltos y las puntas queden colgando de nuestra araña. No os preocupéis de ponerlos todos del mismo lado que nuestras arañas no son tan coquetas. Soltaros y despelucharlas jijijij.

5 Con la ayuda de una pistola de fondant o a mano haremos unas tiras de fondant negro para las patas. Recordad que se tiene que poner 8 patas por bicho que no vienen de la guerra.

6 y 7 Colocamos las patitas alrededor de nuestra cupcake doblándolas y apoyándolas en los papeles para que eso nos haga fuerza para que no se caigan.

8 Con el color que más os guste hacemos bolitas de fondant, yo usé naranja, rojo y azul y no os voy a engañar ME GUSTAN TODOS.

9 y 10 Finalmente con el rotulador comestible les hacemos unos puntitos en las bolas para acabar nuestros ojos y se los ponemos a nuestras arañas que ahora nos miraran con cara de "ERES MI MAMA?" 

Cupcakes de cementerio sangrante:

-Cupcakes sangrantes. Yo utilizo la receta que encontré en el blog de Alma Obregón objetivo cupcake perfecto.
-Buttercream de chocolate
-Bizcocho de chocolate
-Galletas de canela
-Fondant gris y verde
-Rotulador comestible
-Palillos

COMO LOS HAGO????

Hacemos nuestros cupcakes sangrantes y los dejamos enfriar en una rejilla.


Por otro lado cogemos una de nuestras cupcakes de araña que no habremos decorado y lo desmigamos. Al principio duele destrozar una cupcake de chocolate pero luego entendereis porqué.

Añadimos a nuestros cupcakes un poquito del buttercream de chocolate que hemos hecho para las cupcakes de araña y con las migas de bizcocho las recubrimos para que haga la arena de nuestro cementerio como veis en la foto.

Ya tenemos el suelo del cementerio vamos a por las lapidas.

1 Cogemos nuestras galletas de canela (compradas si, me encantan las napolitanas y no sé hacerlas) y les quitamos el azúcar que llevan por encima.

2 y 3 Con un poco de pasta de goma o fondant blanco y colorante negro haremos nuestras lápidas grises. Lo estiramos y usando nuestras galletas las cortamos a la medida.

4 Para pegar el fondant gris a las galletas yo uso mermelada, del sabor que querais, la de arandanos le queda de vicio le da un toque mmmmmmmmmm

Con la ayuda de nuestro rotulador dibujamos las lápidas. Ya me entendeis un R.I.P por aquí unas rayitas por allá. IMAGINACION dulcis IMAGINACION. Para acabarlas les clavamos un palillo entre el fondant y la galleta que nos ayudará a clavarlas en los cupcakes.

El último paso es hacer las manos del zombie que sale de su tumba AHHHHHHHH.

5 Haremos bolas de fondant verde y con ayuda de la esteca de bola las alisamos un poco para hacer la forma de nuestra mano.

6 Con un cutter de precisión, un cuchillo, o la esteca de corte haremos 4 cortes para simular los cinco dedos y con cuidado pondremos hacia arriba los dedos y los redondearemos un poco para que sean más reales.

Para acabar clavamos las lápidas y ponemos nuestras manos en el cementerio.

Lo mejor de estos es al morderlos que sale la sangre del cupcake que puede ser la sangre que nos ha comido el zombi.

Espero que los hagais ya que son divertidos y aunque soy muy de castañada tampoco le hago un feo a un halloween.

Un besazo dulcis

Como hacer paso a paso Tarta cerditos y kit kat

Buenas de nuevo Dulcis!!!!!!!!

Cuanto tiempo sin escribiros por problemas técnicos y falta de tiempo jijijiji pero queda mejor el tema de los problemas técnicos.

Hace tiempo un amigo mío me enseñó esta tarta que encontró por internet y decidí que tenía que hacerla.

Y como hace tiempo que no os culego nada que mejor vuelta que un paso a paso para que la hagais vosotros mismos en casita.

Yo la he hecho de bizcocho de chocolate con relleno de crema de merengue suizo de dulce deleche.

Empezamos!!!!!

Preparamos 3 bizcochos y la crema de relleno.

Bizcocho de chocolate (molde de 15cm)

100 ml de aceite suave
100 gr de azúcar
2 huevos
80 gr de harina
20 gr de cacao sin azúcar
5 gr de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche

Batimos en un bol el aceite, el azúcar y los huevos hasta que esten integrados. Añadimos la mezcla de harina, cacao y levadura tamizándola en el bol y batimos muy lentramente. Recordad que si batimos rápido podemos hacer que nuestro bizcocho sea un ladrillo.

Cuando este todo integrado añadimos la cucharadita de extracto de vainilla y la leche y batimos otra vez.

Vertemos en nuestro molde (engrasado previamente) y al horno 15 minutos. El horno estará precalentado a 180 grados y yo lo pongo por arriba y por abajo (si teneis ventilador bajadlo un poco de temperatura unos 160 grados)

Lo dejamos enfriar y hacemos 2 bizcochos más para la tarta.

Crema de mrengue suizo de dulce de leche

4 claras de huevo
225 gr de azúcar
350 gr de mantequilla en pomada
3 cucharadas de dulce de leche.

Ponemos en un bol las claras de huevo y el azúcar y lo fundimos al baño maría sin dejar de remover hasta que se funda el azúcar.

Lo pasamos al bol del batidor y batimos las claras hasta llegar a un punto de puntas finas (no tiene que llegar a ser punto de nieve simplemente que cuando acerquemos una cuchara y la saquemos se creen puntas). En este punto dejamos enfriar un poco y añadimos la mantequilla. Batimos 10 minutos a velocidad media. Parecerá que se corta a mitad pero no dejeis de batir. Una vez que la crema está hecha le añadimos el dulce de leche y batimos hasta que esté integrado.

Ahora ya empezamos poniendo crema entre los bizcochos y poniendole la crema alrededor. Una vez hecho ponemos kit kats alrededor de la tarta pegandolos con la crema que estamos poniendo. Yo he usado 10 paquetes de kit kat, tengo pruebas y solamente me ha sobrado una tira que como no me he comido. Aquí están las pruebas.

 

 

 

Como veis no os he mentido y ahora después de tener todos los kit kat alrededor elegid un lazo del color que os guste y atarselo alrededor para asegurar que no se cae ninguno de la tarta o que el monstruo de los kit kat se os lleva alguno de ella.

 

Ya tenemos el barreño hecho ahora con fondant rosa hacemos pelotas y creamos nuestros cerditos ayudándonos de las estecas.

 

 

Y por último decoramos la tarta con diferentes detalles: florecillas, algún cartel, arbustos y tablones de madera para el dondo de la tarta.

 

El barro para que disfruten nuestros cerditos es de sirope de chocolate de la marca Vahine (he usado el chocolate con leche porque parece más barro). Mi consejo es que lo hagais con ganache de chocolate porque se quedará más durito el sirope se mete por todos los  rincones del kit kat y quiere salir quiere libertad.

 

Espero que la hagais y me conteis como os ha ido.

 

Besitos dulces

 

 



Llega el buen tiempo y con él las cupcakes de limón

Si ya lo sé que aún no es que haga mucho calor, pero hemos tenido unos días que se ha notado mucho la primavera y ese calorcito y ese solecito que ttanto nos gusta porque si a alguien no le gusta es muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu raro.

Con este calorcito apetecen cosas refrescantes y yo siempre recuerdo las pelis que vemos en la tele en la que están en el jardincito con la limonada hecha en casa.

Así que he decidido hacer estos cupcakes de limón, basándome en mi biblia de Alma Obregón y haciendo unos retoquitos he hecho estos cupcakes de limón.

 

Como veis los decoré con una margarita de fondant para darle ese toque de primavera y de fresquito. Y tambien como veis la buttercream me quedó un poco líquida pero os pongo la foto porque luego dándole un poco de frío a los cupcakes quedaron buenísimos y arreglé la buttercream en el resto de bizcochos que tenía preparados. 

Ideales para después de comer son muy esponjosos y delicados y cuando acabas de comer te dejan un gustito en la boca que ñam no pararías de comértelos jijijii

Para arreglar la buttercream le añadí un poco más de azúcar glass y fui batiendo hasta conseguir la textura deseada. Además le puse un pelin de colorante en pasta para darle ese toque amarillo que solo verlo ya te babea la boca.

 

Personamente me gustaron más los primeros con su color natural pero la textura mejor de las segundas.

Para los bizcochos necesitamos:

120g de mantequilla (blandita pero sin pasaros que sino os pasará lo que a mis primeras cupcakes)

220g de azúcar

3 huevos

200g de harina

2 cucharaditas de levadura

120ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de limón

Ralladura de piel de 1 limón

Para la buttercream de limón:

250g de mantequilla

250g de azúcar glass

3 cucharadas de leche (no siempre necesaria)

Medio vaso de zumo de limón

Ralladura de pel de medio limón.

Para el bizcocho ya sabeis como empezamos si leeis mi blog jijijijijij pero como siempre hay alguien nuevo mejor os lo digo.

En un bol mezclamos harina y levadura y reservamos. Precalentamos el horno a 180º y ponemos los papelitos en nuestros moldes de cupcakes.

Por otro lado añadimos el extracto de limón a la leche y lo dejamos reposar mientras preparamos la masa de esa forma la leche estará más perfumada y nos dará más sabor a los cupcakes.

En la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que coja una textura cremosa y se ponga más blanquita. En ese momento añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta ue se vayan integrando. 

Cuando están integrados hay que añadir la harina con levadura tamizándola en nuetsra batidora pero siempre a velocidad baja, una velocidad alta puede hacer que nuestros bizcochos queden duros. A mitad de harina batimos bien y regamos con la leche con limón y la ralladura de limón. Seguimos batiendo y para acabar ponemos el resto de harina.

Con ayuda de una cuchara de helados ponemos la cantidad en cada papelito y al horno 15-20 minutos.

Mientras preparamos la buttercream. En nuestra batidora ponemos la mantequilla con el azúcar glass tamizado, el zumo de limón y batimos a velocidad baja 1 minutito. Pasado este tiempo subimos velocidad y unos 5 minutitos más hasta conseguir la textura deseada. Finalmente le añadimos la ralladura de limón y batimos un par de minutos. Si veis que os ha quedado muy líquida añadimos una cucharada de azúcar glass y está muy espesa una cucharadita de leche.

Con nuestros cupcakes fríos y usando una managa pastelera con boquilla de estrella podemos hacer nuetsras decoraciones. Ponemos la buttercream y nuestra margarita de fondant.

Que pensais si la próxima vez le añadimos al bizcocho un poco de ron???MMMMMMMMMMMMM

Un saludito a todos dulcis

Tarta Arco iris Frozen para mi sobrina favorita!!!!!

Buenas de nuevo,

Esta semana ha sido el cumpleaños de mi sobrina Laura, 5 añazos ya, madre mía toda una señorita. Le pregunté que quería de tarta y en que mala hora le hice la pregunta.

Contestación de Laura quiero a Elsa la rincesa de Frozen. Yo no he visto ni la película como se le ocurre esta princesa a la niña!!!!! Así que primer paso ver la película de Frozen.

La verdad que la peli me gustó mucho, Disney vuelve con una pelicula de toda la vida, de las que todos hemos visto de pequeños. Si si es la típica elícula de Disney en la que hay dos frases y una canción frase canción frase canción. Me encantan, mi favorita es La Bella y la Bestia y a canción de la tetera. Pero volvamos a la tarta.

Como os decía la película me encantó pero la princesa Elsa aunque muy guapa es la única princesa de Disney que va a la moda y ya no lleva esos opulentos vestidos de faldas enormes, no no Elsa va con un vestido sirena precioso, no digo que no, pero como c....o lo transformo en tarta para 30 personas!!!!!!

Así que imaginación al poder y cambio de vestido, le haré un vestido invernal y cogeré lo típico de Elsa para que la reconozcan (la trenza blanca y la capa).

Como veis quedó preciosa, pero para precioso el interior. Ahora os diré la sorpresa pero de momento el sabor: Bizcocho de vainilla con crema de nubes mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

Y ahora la sorpresa el interior era una tarta arco iris si una tarta arco iris cada bizcocho era de un color diferente y la crema de nubes le da un contraste superbonito porque es superblanco. Así imitaría la nieve de la princesa Elsa.

El vestido lo pinté con aerografo para darle ese toque de sombras con tonos azules y violetas.

Para acabar la decoré con unos copos de nieve de fondant pintados con purpurina y rotuladores comestibles.

Ahora os dejo la receta de los bizcochos de colores y la crema de nubes (Las recetas están sacadas del libro de Alma Obregón)

INGREDIENTES:

250 ml de aceite suave
250 g de azúcas blanca
250gr de harina
2.5 cucharaditas de levadura
5 huevos
1.5 cucharadita de extracto de vainilla
Colorantes en pasta

Primero precalentamos el horno a 180º para que esté a esa temperatura cuando metamos nuestros bizcochos.
En un bol pesamos la harina, la levadura y la mezclamos.
Batimos el aceite, los huevos y el azúcar hasta que estén integrados, en ese momento incorporamos, tamizando, la harina con levadura y batimos lentamente muy lentamente.
Repartimos la masa en cinco boles con ayuda de nuestro reaprtidor de helados y le ponemos el coloranta al gusto batiendo para que cada uno quede con un color diferente.
Engrasamos los moldes y ponemos nuestras masas que hornearemos unos 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga seco.
Los dejamos enfriar en una rejilla fuera del molde.

Para la buttercream de nubes, INGREDIENTES:

300gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
1/2 bote de crema de marshmallows.

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar glass y la leche y batimos a velocidad baja 1 minuto. Cuando esté integrado subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos más. Veréis que la crema se queda más blanquita. En ese momento añadimos la crema de marshmallows (muy pegajosa) y batimos unos 2 minutos más.

El resultado:

Espero que la probéis está buenísima.

Un dulce besito a todos

Bizcocho de vainilla con ron para sorprender en los cumples de mis amigos

Hola de nuevo dulces,

De verdad no me acordaba de que tenía tantos amigos que cumplen años en febreroy lo peor es que con esto de las tartas ya es casi una ley no escrita que tengo que prepararles una tarta, aunque la verdad lo hago encantado porque los uso un poco de conejillos de indias (esto entre nosotros que como se enteren ya verás).

Antes era super sencillo porque les preparabas algo de chocolate y a triunfar jijiijiij bueno menos con Rafa el marido de mi amigo Abraham que es una de aquellas especies en extinción. Si si es un humano al que no le gusta el chocolate, veis en extinción habrá 4 ó 5 casos más en el mundo pero yo conozco a uno.

Bueno el caso es que en una misma semana tengo 3 cumpleaños juntos, Su, Pitu y Vero. La suerte que gracias a mi querida eurovisión los junto  a todos en casa en una misma cena así que les preparé una tarta especial para todos. Tarta de bizcocho de vainilla con ron, crema de coco y fresa  (Ummmmmmmm)

Esta vez les use por doble partida como conejillos; por una parte el bizcocho era una receta nueva y por otra quería decorar una tarta con este ramo de rosas tan bonito que cuando lo vi acabado no me creía que yo podí haber hecho una cosa tan beautiful.

No dudeis en hacerlo el bizcocho queda genial y todo el alcohol se evapora en el horno que yo se lo dí a Esther que está embarazadisima y no quiero que le pase nada a mi sobrina Noa jijiiji.

Bizcocho de vainilla con ron

INGREDIENTES:

200 ml de aceite sueva
200 gr de azúcar

200 gr de harina
4 huevos
2 cucharaditas de levadura 
1 cucharadita de pasta de vainilla (o esencia)
1 vaso de chupito de ron (yo puse cacique)

Crema de coco:

300 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass
30 gr de coco
2 cucharadas de leche de coco

Crema de fresa:

250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glass
200 gr de fresas

Para el bizcocho empezamos por precalentar el horno a 180º.

Batimos el aceite con el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno integrándolos en la masa. Cuando la masa esté integrada le añadimos la harina mezclada con la levadura y movemos suavemente para darle aire a nuestro bizcocho.

Cuando esté totalmente integrada le añadimos la pasta de vainilla disuelta en el chupito de ron y batimos hasta que esté bien mezclada. Engrasamos moldes y lo ponemos a hornear unos 25-30 minutos.

Sacamos del horno cuando lo pinchemos con un palillo y este salga seco, enfriamos un poco y los pasamos a la rejilla para que se enfríe bien.

Mientras preparamos nuestro relleno de coco. Para ello recordad que debemos dejar la mantequilla fuera de la nevera para que tenga una buena textura. Esta mantequilla la ponemos en nuestro bol con el azúcar glass y la leche de coco. Lo batimos un minutito a velocidad baja para que se integren y entonces lo batimos unos 5 minutos más a velocidad media alta. Cuando nuestra crema esté más blanquita añadimos el coco rallado y batimos 3 minutos más. Yo le añadí colorante blanco para que fuera super supe blanco.

Le añadimos la crema a nuestro bizcocho que ya habremos igualado previamente y lo metemos un ratito en la nevera mientras nos ponemos manos a la obra con nuestra última crema la de fresa.

Limpiamos bien las fresas las cortamos y las trituramos con la batidora. A su vez ponemos la mantequilla con el azúcar ( si os cuesta que se integren añadidle 2 cucharadas de leche). Y realizamos los mismos pasos que con la de coco, primero un minutito a velocidad baja y luego unos 5 a velocidad media alta. Cuando nuestra buttercream ya esté hecha le añadimos poco a poco el zumo de fresas con cuidado porque al ser tan líquido nos puede cortar la crema. Si os pasa añadid una cucharada de azúcar glas y a batir un ratito más así hasta que tengais la consistencia deseada.

Para decorar nuestra tarta recordad ponerle la capa quitamigas (una capa muy fina de buttercream para quitar las mihas del bizcocho y que así nos quede mejor la decoración) y para hacer las rosas desde el centro hacia afuera con la boquilla de estrella estrecha.

Ya sé que parece muy larga pero de verdad está increible. Miradla por dentro:

Y por último y no menos importante MUCHA SUERTE A RUTH LORENZO CON DANCING IN THE RAIN en eurovisión. Peazo de artista llevamos este año.

Un besito a tod@s ,espero que os guste la receta.

Con esta receta de galletas de mantequilla si que love is in the air

In the air el love no sé si está, pero lo que si queda in the air es un olorcito cuando las horneas que te comerías el horno, la pirolisis y el papel de hornear todo junto.

Está llegando San Valentin, para los que no veis la tele es esa gran celebración del amor que El Corte Inglés promociona mejor que nadie, y que hace que todo se llene de corazones, cupidos, angelitos, flechas del amor, .... vamos que nos pongamos más dulces que un oso amoroso un pelin borracho.

Pues Dulces Sorpresas no va a ser menos y me he puesto a cocinar galletitas con todos los moldes de corazón que tenía por casa. Más adelante haré también bizcochos y cupcakes que cuando me pongo romántico no hay quein me gane jijijiji.

El caso es que mi amiga Raquely siempre que le hacía estas galletas me quería mogollon, bueno ella y toda la plantilla de la empresa donde trabajo cuando las llevaba el día del inventario. Así que que mejor forma de celebrar San Valentin que con unas galletitas de mantequilla que hacían emerger el amor en un almacén de productos de construcción, no creeis?

La receta es muy sencilla, además luego os diré también como realizar la glasa para decorarlas y algún pequeño truco de decoración como estos pequeñitos corazoncitos que quedan en la glasa.

Cuando las hágais ya vereis que los que las coman entrarán en un globo de amor del que es muy díficl salir.

INGREDIENTES:

250 gr de mantequilla (recordar sacarla 2h antes de la nevera tiene que estar flojita)

150 gr de azúcar glas

250 gr de harina 

150 gr de harina de maiz

Para empezar precalentamos el horno a 150ºC. 

Batimos nuestra mantequilla con el azúcar glas en un bol hasta que obtengamos una textura cremosa y empiece a cambiar el color (Se vuelven más clarita). En ese momento añadimos las dos harinas que previamente habremos juntado en un mismo bol tamizándolas y comenzamos a amasar hasta que se despegue del bol y de nuestras manos.

Una vez que tengamos la bola de masa bien hecha estiramos ayudándonos de un poco de harina en el mármol de la cocina para que la masa no se pegue. Yo os aconsejo usar unos palos que se venden para conseguir un mismo grosor en toda la masa. Yo usé la de 5 mm.

Una vez amasada usamos el cortador que queramos, o si queremos las clásicas galletas de mantequilla cortamos en rectángulos y pinchamos con un tenedor a modo de decoración. la horneamos a 150ºC durante aproximadamente 25 minutos aunque depende de cada horno. Si le vais echando un ojo tiene que estar doradas no quemadas.

Las dejamos enfriar en una rejilla y las guardamos en un recipiente hermético para consumirlas cuando queramos que nos quieran :)

Si las quereis decorar con glasa aquí os doy también la receta.

INGREDIENTES PARA LA GLASA.

330 gr de azúcar glas

2 cucharadas de merengue en polvo

4 cucharadas de agua 

La glasa nos servirá para decorar nuestras galletas y cualquier tarta o pastel. Es muy fácil siemplemente tamizamos el azúcar glas en nuestro bol y añadimos el merengue en polvo y el agua. Batimos durante unos 5 minutos a velocidad baja (si no quereis llenar toda la cocina de azúcar glas) hasta que nuestra glasa sea blanca y con una textura parecida a la pasta de dientes.

La podeis colorear con cualquier pasta en gel y siempre debeis ponerla en la manga pastelera para que no se seque o tapar el bol con un trapo húmedo. Esta será la glasa de perfilado. Para rellenar le vamos añadiendo cucharaditas de agua y batimos hasta que hagamos un corte con un cuchillo y tarde entre 5 y 10 segundos en cerrarse dicho corte.

Por último os digo que para hacer los corazoncitos simplemente hacemos un punto con la glasa de relleno, agitamos la galleta para que se integren y con un palillo vamos de color principal a color principal (es decir el color base).

Espero que os quieran mucho cuando las hagáis y como me gusta anticiparme OS QUIERO por seguirme.

Hasta la próxima dulces.

Si tu horno no funciona bien no es excusa Tarta cremosa de queso

Buenas a todos de nuevo,

Bueno como veis el título del blog es directo. Nuevo año y para aquellos que no os gusta cocinar ( que por otra parte no sé que hacéis leyendo mi blog ) os voy a dar una receta que no necesita horno, vamos fácil no lo siguiente.

La receta la verdad es que no es mía, debemos agradecérsela nuestra diosa, el sumum de la repostería , nuestro ídolo de la tele Alma Obregón.

Si si no es mía pero  no pasa nada yo os daré pequeños arreglos para el final de la tarta además le hice un pequeño cambio porque AVISO ES MUY DULCE.  Lo importante es que esta buenísima. Para deciros que cuando me compré el libro de Alma Objetivo: Tarta perfecta al leerlo fué la primera receta que hice y mira que hay tartas que madre mía solo de pensarlo me cuesta escribir toda la sangre de mi cuerpo está en la lengua creando saliva.

Bueno pues eso hoy os voy a enseñar a hacer una Tarta cremosa de queso con dulce de leche.

 

Para la base:

170gr de galleta maría

45 gr de azúcar

95 gr de mantequilla

Para la tarta:

500gr de queso Philadelphia

180gr de azúcar moreno

200 ml de nata de montar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar.

1 bote de dulce de leche

virutas de chocolate blanco

Primero preparamos la base, para ello trituramos las galletas maría hasta que queden como harina de galleta (ni un trozo). Mezclamos esta harina de galleta con la mantequilla derretida (la podéis meter en el micro) y el azúcar. Con esta mezcla vamos a forrar nuestro molde que previamente estará engrasado o bien con mantequilla o con spray desmoldante (os lo recomiendo el mejor invento de este siglo después de la lavadora). Una vez forrado el molde a la nevera mientras preparamos la tarta.

Para la tarta batimos la nata, que debe estar muy fría de la nevera, y por otro lado el queso con el azúcar y la vainilla. Yo he cambiado de la receta el azúcar blanco por azúcar moreno porque no es tan dulce pero lo podéis hacer con azúcar blanco. una vez las dos cosas batidas mezclamos con cuidado la mezcla del queso con la nata. Mezclamos no batimos con una espátula AVISO MEZCLAMOS NO BATIMOS ( Es que como esta receta es para los que no os gusta cocinar no quiero que os volvais locos con la batidora) .

Cuando esten bien mezcladas las dos masas echamos esta mezca en nuestro molde forrado con galleta maría y a la nevera 8 horitas mínimo ( vale no os había avisado que es de un día para otro o si lo haceis por la mañana podéis comerlo en una cena)

Para servirlo le ponemos en la superficie el dulce de leche y nuestras virutas de chocolate blanco o confeti o lo que tengais o solamente con el dulce de leche. Eso si sacarla de la nevera cuando vaya a servirse fría está mmmmmmmm.

Dos consejos para acabar. 

1. Podéis decorarla también con una meremelada de frutos rojos o arándanos le queda de muerte.

2. Si sabeis que vais a comerla de postre no comais mucho y dejad sitio para el postre.

Un besazo 

Hasta la próxima