lunes, 13 de enero de 2014

Si tu horno no funciona bien no es excusa Tarta cremosa de queso

Buenas a todos de nuevo,

Bueno como veis el título del blog es directo. Nuevo año y para aquellos que no os gusta cocinar ( que por otra parte no sé que hacéis leyendo mi blog ) os voy a dar una receta que no necesita horno, vamos fácil no lo siguiente.

La receta la verdad es que no es mía, debemos agradecérsela nuestra diosa, el sumum de la repostería , nuestro ídolo de la tele Alma Obregón.

Si si no es mía pero  no pasa nada yo os daré pequeños arreglos para el final de la tarta además le hice un pequeño cambio porque AVISO ES MUY DULCE.  Lo importante es que esta buenísima. Para deciros que cuando me compré el libro de Alma Objetivo: Tarta perfecta al leerlo fué la primera receta que hice y mira que hay tartas que madre mía solo de pensarlo me cuesta escribir toda la sangre de mi cuerpo está en la lengua creando saliva.

Bueno pues eso hoy os voy a enseñar a hacer una Tarta cremosa de queso con dulce de leche.
 tarta fría de queso con dulce de leche
Para la base:
170gr de galleta maría
45 gr de azúcar
95 gr de mantequilla

Para la tarta:

500gr de queso Philadelphia
180gr de azúcar moreno
200 ml de nata de montar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar.

1 bote de dulce de leche
virutas de chocolate blanco

Primero preparamos la base, para ello trituramos las galletas maría hasta que queden como harina de galleta (ni un trozo). Mezclamos esta harina de galleta con la mantequilla derretida (la podéis meter en el micro) y el azúcar. Con esta mezcla vamos a forrar nuestro molde que previamente estará engrasado o bien con mantequilla o con spray desmoldante (os lo recomiendo el mejor invento de este siglo después de la lavadora). Una vez forrado el molde a la nevera mientras preparamos la tarta.

Para la tarta batimos la nata, que debe estar muy fría de la nevera, y por otro lado el queso con el azúcar y la vainilla. Yo he cambiado de la receta el azúcar blanco por azúcar moreno porque no es tan dulce pero lo podéis hacer con azúcar blanco. una vez las dos cosas batidas mezclamos con cuidado la mezcla del queso con la nata. Mezclamos no batimos con una espátula AVISO MEZCLAMOS NO BATIMOS ( Es que como esta receta es para los que no os gusta cocinar no quiero que os volvais locos con la batidora) .

Cuando esten bien mezcladas las dos masas echamos esta mezca en nuestro molde forrado con galleta maría y a la nevera 8 horitas mínimo ( vale no os había avisado que es de un día para otro o si lo haceis por la mañana podéis comerlo en una cena)

Para servirlo le ponemos en la superficie el dulce de leche y nuestras virutas de chocolate blanco o confeti o lo que tengais o solamente con el dulce de leche. Eso si sacarla de la nevera cuando vaya a servirse fría está mmmmmmmm.


Dos consejos para acabar. 
1. Podéis decorarla también con una meremelada de frutos rojos o arándanos le queda de muerte.
2. Si sabeis que vais a comerla de postre no comais mucho y dejad sitio para el postre.

Un besazo 

Hasta la próxima